भोजन के पाचन के लिए शामिल विभिन्न अंगों के बारे में बताइए। इस जानकारी का उपयोग करते हुए हमारे शरीर मेंं प्रोटीन के पाचन अवशोषण और उपयोग के बारे में संक्षेप में बताएं। DNHE-1 NOTES
मनुष्य के पाचन तंत्र में कई अंग पाए जाते हैं। जिनके एक साथ कार्य करने पर पाचन की प्रक्रिया पूरी होती है और पाचन पूरा होने में लगभग 24 से 72 घंटों का समय लग सकता है।
पाचन क्या है या पाचन कौन सी प्रक्रिया है –
पाचन वह प्रक्रिया है जिसमें भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाता है और उससे पोषण को अलग करके खून में मिला जाता है जिससे उर्जा और पोषण मिलता है। इससे शरीर सही रूप से कार्य करता रहता है। पाचन को पूरा करने के लिए पाचन तंत्र के हर अंग की अहम भूमिका होती है।
भोजन के पाचन के लिए शामिल विभिन्न अंगों –
- पाचन तंत्र में मुंह आहार नाल, आमाशय, पित्ताशय, लिवर, अग्न्याशय, छोटी और बड़ी आंत और मलद्वार अहम भूमिका निभाते हैं।
- मुंह की नली, आमाशय और छोटी आंत में श्लेष्मा झिल्ली पाई जाती है। इस झिल्ली यानी परत में छोटी-छोटी ग्रंथियां पाई जाती हैं, जिनसे पचान एंड जेंट्स निकलते हैं और जो कि भोजन को पचाने में मदद करते हैं।
- इसके अलावा आपके पाचन तंत्र में अग्न्याशय और लीवर होते हैं जिनसे पित्त रस यानी पीतल और पाचक एंजाइम निकलता है। यह जूस और एंजाइम आपकी छोटी आंत में जाकर पाचन में मदद करते हैं।
- पित्ताशय लीवर में बनने वाले पाचक रसों को इकट्ठा करने में मदद करता है और इन पाचक रसों को जरूरत पड़ने पर आपकी छोटी आंत में पाचन के लिए भेज देता है।
मानव में पाचन कैसे होता है और शरीर मेंं प्रोटीन के पाचन अवशोषण और उपयोग –
- पाचन की प्रक्रिया मुंह से ही शुरू हो जाती है जब चबाये हुए भोजन में थूक यानी स्लाइवा मिलकर पाचन को शुरू कर देता है। यह आंशिक रूप से बचा हुआ भोजन आमाशय में पहुंचता है।
- आमाशय एसिड भोजन को और महीन कर देते हैं और पाचन रस भोजन के साथ मिल जाते हैं। इसके बाद यह अधपाचा भोजन छोटी आंत में चला जाता है।
- छोटी आंत में पाचक एंजाइम्स और पाचन जूस भोजन के साथ मिलकर उसे और अधिक पचाने में मदद करते हैं। छोटी आंत की दीवारों के द्वारा पचे हुए भोजन से प्रोटीन अवशोषण कर लिया जाता है।
- इन प्रोटीन पोषक तत्वों को ब्लड में मिला देता है और यह पोषण खून के द्वारा शरीर में पहुंचा दिया जाता है जिससे शरीर को सभी तरह के कार्य करने के लिए ऊर्जा मिलती है।
- अंत में बचा हुआ भोजन बड़ी आंत में चला जाता है जहां मल के रूप में से शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है ऐसे पाचन की प्रक्रिया पूरी होती है।
- पाचन की प्रक्रिया केवल पाचन अंगों द्वारा पूरा नहीं किया जाता। इसमें रक्त परिसंचरण तंत्र और नर्वस सिस्टम यानी तंत्रिका तंत्र भी शामिल होते हैं।
